結城流鰹だし
豚野菜うどん
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- だし汁（結城流 鰹 愛情だし1包を⽔600mLで⽔出しまたは煮出ししたもの）
- 600mL
- しょうゆ
- 大さじ1
- うどん
- 200g
- 【A】豚ばら肉
- 80g
- 【A】白菜
- 2枚分
- 【A】人参
- 1/3本
- 【A】しめじ
- 1/2株
手順一覧
- 1
豚ばら肉を一口大に切り、白菜と皮をむいた人参は短冊切りにする。しめじは小房に分ける。
- 2
鍋に「鰹愛情だし」と【B】をいれ、中火で煮る。沸騰する直前で弱火にし、しょうゆを加えて具材に火が通るまで5～10分ほど煮る。その間、うどんを茹でる。
- 3
茹で上がったうどんにかけ汁をかけて完成。
ポイント
しめじは、包丁で切るより手で裂くと味がしみて美味しくなります。
